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毛豆子炒冬瓜

       

发布时间:2012年07月21日
来源:慈实的美食博客   作者:未知
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原料:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末

做法

(1)冬瓜切小方丁块备用。

(2)胡萝卜小方丁块备用。

(3)草菇洗净煮熟切二瓣备用。

(4)毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。

(5)起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。

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